گلپر

گلپر یکی از ادویه‌های محبوب و معطر در آشپزی ایرانی است که عطر و طعم منحصربه‌فردی دارد. این ادویه به‌خصوص در کنار انواع ترشی و برخی خوراکی‌های سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد و می‌تواند طعم متفاوتی به غذا و چاشنی‌ها ببخشد. گلپر را می‌توان به صورت دانه یا آسیاب‌شده مصرف کرد. پودر گلپر کاربرد زیادی در تهیه ترشی، شور، انواع حبوبات و برخی غذاهای سنتی دارد.