پودر کاکائو

پودر کاکائو از دانه‌های کاکائو تهیه می‌شود و یکی از مواد اولیه پرکاربرد در تهیه انواع محصولات غذایی و شیرینی‌جات به شمار می‌رود. این محصول با رنگ قهوه‌ای و عطر و طعم خاص کاکائو، می‌تواند طعم و ظاهر شکلاتی مطلوبی به خوراکی‌ها بدهد. از پودر کاکائو می‌توان در تهیه انواع کیک شکلاتی، شیرینی، کوکی، دسر، بستنی، شکلات، موس، کرم و نوشیدنی‌های گرم و سرد استفاده کرد. همچنین می‌توان آن را برای تزئین سطح برخی دسرها و شیرینی‌ها به کار برد. پودر کاکائو به‌راحتی با موادی مانند شیر، شکر، آرد، خامه و شکلات ترکیب می‌شود و در بسیاری از دستورهای آشپزی و قنادی کاربرد دارد. برای حفظ عطر، طعم و کیفیت پودر کاکائو، بهتر است آن را در محیط خشک و خنک، دور از نور مستقیم و رطوبت و داخل ظرف کاملاً دربسته نگهداری کنید.